Chef funcional Lidiane Barbosa preparou uma receita de pão de queijo para ser feita com a garotada que está no período de férias, pois é muito importante aproximar os pequenos da cozinha.
Ingredientes:
- 300g de queijo meia cura ralado;
- 100g de parmesão ralado;
- 200g de polvilho doce;
- 100g de polvilho azedo;
- 3 ovos inteiros 40g de ghee ou óleo de coco;
- 30g de farinha de linhaça;
- Água morna para dar liga;
- acerte o sal;
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um bowl. Vá colocando a água aos poucos e amassando bem. Quando a massa começar a desgrudar da mão, chega de água. Deixe a massa 30 minutos na geladeira. Faça os pãezinhos. Asse em forno pré aquecido a 180c por 35 minutos. Se for congelar, não asse. Pode ser congelado por até 3 meses.