Macarrão integral à carbonara

Ingredientes

• 200 g de espaguete integral
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de mussarela ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres (sopa) de tofu defumado em cubos pequenos
• 150g de minilinguiça picada ou em rodelas
• Sal a gosto

Modo de preparo do macarrão integram à carbonara

1. Em uma panela, ferva 2 litros de água e cozinhe o espaguete até ficar ao dente. Escorra e reserve.
2. Em um recipiente, misture bem o ovo com o queijo mussarela até ficar homogêneo e reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue rapidamente o tofu defumado e a linguiça. Acrescente o espaguete cozido, incorpore os ingredientes e desligue o fogo.
4. Em seguida, adicione a mistura de ovo e queijo mussarela mexendo muito bem para que cozinhe com o calor da massa. Sirva em seguida