Cupcake de Banana

Ingredientes

• 1 e 1/2 banana esmagada
• 1 Xícara (chá) rasa de farinha de trigo 100% integral
• 4 Colheres (sopa) de leite desnatado
• 1 Ovo
• 2 Colheres (sopa) de margarina light
• 3 Colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
• 1/2 Colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo do cupcake de banana

1. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione a margarina e bata mais um pouco.
2. Acrescente o leite, alternando com a farinha de trigo.
3. Adicione o fermento, as bananas e, por fim, as claras batidas em neve, incorporando delicadamente, sem misturar muito.
4. Distribua a massa em forminhas para cupcakes e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar e decore a gosto.
6. Sirva em seguida e boa refeição.